Muchas etnias tienen fuertes tradiciones culinarias y no fué simple penetrar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes pues los alemanes no estaban acostumbrados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo mucho más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los causantes culturales, el negocio en todo el mundo conlleva riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras acostumbran a complicar el control de la calidad de cada licencia.

En algunos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de adaptarse a las etnias extranjeras. La compañía tuvo mucho más éxito en los mercados extranjeros cuando la gente local dirige los restaurantes. El objetivo es pensar como un local, no como una empresa americana.

En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una secuencia de cuestiones importantes.

Durante la década de 1980, los consumidores empezaron a exigir alimentos más sanos, y el con limite menú de KFC, compuesto eminentemente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor pluralidad ingresando varios modelos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. También introdujo una carta de postres que incluía una pluralidad de tartas y galletas.


Poco después de entrar en la India, KFC fue recibida con manifestaciones de labradores , clientes , médicos y ecologistas. En un inicio , KFC había planeado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no ha podido hacerlo pues sus capital no repuntaron. A inicios de 1998, KFC comenzó a investigar más intensamente todo el asunto.




Los desenlaces mostraron que KFC era percibido como un restaurante que solo servía pollo. Las familias indias querían mucho más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un artículo no aumentaba su atrayente. Además , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a ciertos problemas en el mensaje que enviaba a los consumidores sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un restaurante familiar y no POLLO FRITO COMO NEGOCIO PARA VENDER como un espacio de acercamiento para jovenes. Según los investigadores , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Prácticamente todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida especializado en una receta de pollo.

KFC procuró actualizar su menú en la India. La ensalada de col se sustituyó por ensaladas verdes frescas. También se ingresó una hamburguesa mucho más sabrosa llamada Zinger Burger.


Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una nueva gama de nueve artículos vegetarianos, entre aquéllos que se encontraban las hamburguesas de Paneer. Anteriormente , KFC solo ofrecía comidas particulares , pero ahora la oferta incluye seis comidas individuales , dos combos de comidas para dos personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas individuales , y comidas para parejas y para familias.

KFC asimismo cambió su posicionamiento. En este momento sus mensajes buscan atraer a las familias que no sólo buscan comida, sino también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una zona recreativa dentro del lugar de comidas que se utiliza para este propósito. Se han introducido juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los niños. La empresa asimismo ingresó una comida para pequeños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un restaurante de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es moco de pavo. Las diferencias culturales entre países dan sitio a distintos hábitos alimenticios. Por poner un ejemplo , la gente hace su principal comida del día a diferentes horas en todo el mundo. Asimismo hay que desarrollar menús distintas para etnias específicas , pero manteniendo el producto primordial : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre y en todo momento se puede hallar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los sitios de comidas de China proponen todo el té chino y los franceses ofrecen más postres. Generalmente , KFC hace hincapié en la congruencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.